ACADEMIE FRANÇAISE DES JAMBONS SECS
Identification
N° RNAW313025438
TitreACADEMIE FRANÇAISE DES JAMBONS SECS
Titre courtACADEMIE FRANCAISE DES JAMBONS SECS
Objet
diffuser et faire connaître auprès des consommateurs, à l'instar des sommeliers de vins, de fromages ou d'huiles, les références de chaque appellation et la culture du jambon qui y est rattachée, en organisant la formation de professionnels, "experts" sur les terroirs d'origine, les modes et les conditions d'élevage et de fabrication, les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques, la découpe et la présentation des jambons. Pour ceci : promouvoir et soutenir la formation des "experts", vrais prescripteurs du jambon sec ; participer à la création, à l'organisation et au fonctionnement de la Fédération internationale ; collaborer avec les organismes de recherches, les ODG, les Entreprises, les Universités, les Centres de formation ; agréer et promouvoir les diplômes, former des formateurs, élaborer des manuels ; organiser et participer à des opérations de promotion des différents jambons secs et de leur culture
Adresse du siège
AdresseIRQUALIM - Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire, 24 C... de Borde Rouge, 31320 Auzeville-Tolosane
Code postal31320
CommuneAuzeville-Tolosane
Code INSEE31035
Adresse de gestion
AdresseIRQUALIM - INSTITUT RÉGIONAL DE LA, 24 CHEMIN DE BORDE ROUGE, 31320 AUZEVILLE-TOLOSANE
Dates
Date de création25/11/2016
Date de déclaration12/07/2023
Date de publication au JO10/12/2016
Dernière mise à jour11/01/2024
Journal officiel
AnnonceCréation Initial 10/12/2016
Entité économique liée (SIREN)